Gulai Daun Singkong-Tuna

Entah kenapa sejak balik dari Liburan ke Indonesia July lalu.. 

Rasanya malessss banget 'nyentuh' dapur..

Kebiasaan sebulan ngga masuk dapur sepertinya...

Tapi 'harus' dipaksakannnnn..

Bukannya apa2..

Kasihan banget keluarga kecil gw ini.. 

selama beberapa bulan ini..

Makannya tergantung 'mood' gw :-)

Untunglah beberapa minggu ini..

Rajinnya udah kembali lagi..

Udah pengen banget bikin Gulai Daun Singkong dari beberapa minggu lalu..

Tapi kok ngga jadi-jadi aja..

Akhirnya bertekad lah untuk di buat kemarin, buat dinner kami..

Sebungkus Frozen Daun Singkong

Direbus sampe mateng..

Kemudian di tiris..

Diiris-iris..

Siapkan bumbu halusnya :

Satu Bawang Bombay

Setengah Tomat

2 Chilli

(bagi yang suka pedas silakan ditambah)

(Ini menu kesukaan anak2 jadinya ngga pake cabe banyak2)

2 ruas jari Jahe

Kunyit Bubuk

(berhubung ngga punya Kunyit segar)

Bahan tambahan lainnya :

Daun Kunyit 2 lembar

Daun Salam 5 lembar

1 Asam Kandis

2 Sereh

Garam

Gula

Tuna Suwir

(Pake yang kalengan, disuwir-suwir)

Tumis bumbu halus sampe harum dan agak kering,

Masukkan Daun Kunyit, Daun Salam dan Sereh,

Tumis sampe harum.

Masukkan Santan + Air + Garam + Gula

Cicip >> sesuai selera Garam dan Gulanya ya..

Masak sampe mendidih,

Masukkan Daun Singkong yang sudah diiris2 tadi..

Masak kembali sampai mendidih,

Masukkan Tuna yang sudah disuwir-suwir.

Aduk rata sampai kuah mengental

Angkat, 

sajikan dengan nasi panas..

ditanggung nambah terus nasinya :-)

Mari makan!