Sambal Goreng Tempe

Bahan :

1 Bungkus Tempe yang diiris tipis

dan digorengsampai kering. Tiriskan.

3-4 Daun Salam

2 cm Lengkuas

1/2 sdt Asam Jawa

Garam

Gula Merah

Gula

Minyak untuk menumis.

Bumbu Halus :

4 Bawang Putih

1/2 Bawang Bombay

Cabe sesuai selera.

Caranya :

1. Larutkan Asam Jawa dalam air dan buang ampasnya. 

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum, 

masukkan Daun Salam, tumis sebentar.

Masukkan larutan air Asam, Garam, Gula dan Gula Jawa.

 Masak terus sampai mengental.

2. Sesudah kental. Masukkan Tempe. 

Aduk sampai rata dan angkat dari atas api.

Catatan :

Resep ini bisa digunakan juga untuk Sambal Goreng Kentang.

****************************************

Ingredients :

1 Package of Tempeh

Slice it thinly and deep fry it until it turns brown.

3-4 Bay Leaves

2 cm Galangae

1/2 tsp Tamarind

Salt

Sugar

Palm Sugar

Cooking Oil 

4 Garlics + 1/2 of Onion + Chilli (optional)

Blend it until smooth.

Method :

1. Dissolve the Tamarind with water. Stir fry the Smooth Garlics, 

Onion and Chilli until fragrant. Put in the Bay leaves, Dissolved Tamarind,

Salt, Sugar and Palm Sugar.

Cook it until it getting thicker.

2. Put The Tempeh in. Mix it.

3. Let it cool.

****************************************