Ayam Rica-Rica

Cuaca di sekitar West Ryde sini mendung-mendung ngga hujan :-) 

Suhunya sih lumayan.. 18 derajat celcius..

Tadinya gw mo masak opor ayam baru inget kalo tadi pagi bikin nasi kuning.. 

Gagal deh rencana opor.. akhirnya browsing Mr. Safari

nyari-nyari resep yang kira-kira cocok sama nasi kuning...

Jatuhlah pilihan pada resep ini...

duh.. ngga nemu lai resep aslinya.. nanti deh gw masukkin kalo nemu..

Ayo mari kita liat resepnya...

Bumbu yang perlu dihaluskan :

1 Tomat, 2 cm Jahe, 4 siung Bawang Putih, 5 Cabe Merah, 10 Cabe Rawit

Bumbu-bumbu lainnya :

1 Bawang Bombay (iris tipis-tipis), 2 Daun Jeruk (disobek-sobek) 2 Sereh (memarkan)

1 Daun Pandan (sobek bagi 4)

Caranya :

Ayam ( 1 ekor) yang sudah dipotong-potong (gw pake Nibbles) diberi 1/2 perasan jeruk nipis, diamkan sebentar biar meresap (gw sih 30 menit).

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu lainnya...

Masukkan daging ayam dan 500 ml air, garam, gula, aduk kemudian ditutup. 

Aduk sekali-sekali. Biarkan bumbu meresap dan air mengering. 

Siap disantap!

*********************************
Malam ini nyobain deh cara masak yang beda..
Tapi bumbunya masih sama..

Panaskan oven 200 derajat Celcius..

Bumbunya sama.. ditumis dulu..

+Air 500 ml

Kemudian atur ayam di dalam wadah tahan panas..

Siram Bumbu di atas Ayam 

Panggang dalam oven kira2 30-45 menit.

Sajikan panas!

Bisa dilengkap dengan Sop Sayuran...

*******************************

Spicy Chicken Recipe

Preheat oven 200 degrees Celcius.

Put in a blender or food processor :

1 Tomato, 2cm of Ginger, 4 Garlics, 15 Red Chilli (optional)

Blend until smooth.

Cook the smooth spicy with 2-3 tbsp cooking oil.

Add :

2 Lemon Grass, 4 Lime Leaves, 1 Onion (Fine Sliced), 1 Pandan Leave.

Cook for 4-5 minutes.

Add :

Lemon Juice from half of Lemon

500 ml Water

(*Spicy Paste)

Put the Chicken (1 kg) in to the heatproof dish.

Pouring the *Spicy Paste on top of the chicken.

Bake for 30-45 minutes.

Or until the chicken fully cooked.

**********************************