Terong Saos Telor / Poki-Poki Saos Telor

Ini makanan Favorit gw sejak kecil.. 

Kalo makan ini.. Pasti nambah nasinya..

Secara gw dulu itu 'Fussy Eater'

So.. I bet.. Nyokap gw seneng banget tahu ada menu yang bikin gw makan berpiring-piring :-)

Ok Mari kita mulai..

Kemaren gw pake 3 terong ukuran sedang..

Biasanya digoreng.. tapi berhubung gw sukanya kalo saosnya itu agak berminyak..

so gw antisipasi untuk mengurangi pemakaian minyak..

Jadinya ini terong gw panggang..

Potong Terong jadi 3 bagian kemudian dibagi 2 lagi..

Ditebarkan di loyang, kemudian olesi minyak secukupnya...

Panggang di Oven 200 derajat celsius

Sampe lembek..

Lupa nyatet waktunya :-)

Sambil dipanggang terongnya 

Mari kita buat saos telornya..

Goreng 1 Tomat

1/2 Bombay

25 Chilli

2 Bawang Putih

Setelah digoreng.. Blender.. Jangan sampe terlalu halus..

Goreng lagi dengan menggunakan minyak,

Sampe kering tomatnya...

Masukkan 1 telor 

(harusnya pake 2-3 telor.. berhubung di kulkas cuma ada 1 telor)

Aduk terus sampe telor nya juga kering..

Angkat dan taro dia atas terong yang sudah ditata di atas piring/mangkok..

Selanjutnya.. 

Makan pake nasi panas.. 

ditanggung.. NAMBAH!!!