Kukis Mentega a.k.a Butter Cookies

Natalan di Ambon tahun 1980-an...

Pohon Terang (Christmas Tree, Pohon Natal) pasti udah dihiasi sejak tanggal 1 Desember.

Kalo malam semua rumah akan berkelap-kelip, berwarna-warni terhias lampu Pohon Terang ini..

Bukan itu aja.. Tanaman depan rumah pun ikut dihias..

Dari lampu warna warni sampai kaleng bekas soft drink yang dengan indahnya menghiasi..

Indahnya..

Semakin dekat dengan tanggal 25 Desember,

semua Toko Pakaian, Toko Kain dipenuhi Bapak-Bapak, Ibu-Ibu dan Anak-Anak yang dengan ceria, semangat memilih baju ataupun bahan baju yang mereka sukai.

Di keluarga kami,

kami (para perempuan) boleh memilih Baju (yang sudah jadi) satu dan bahan kain yang akan dijahit Mama atau Oma Lily satu juga..

Setelah itu, kegiatan yang cukup bikin hati ceria yaitu..

Memilih sepatu.. Yeay!!!

Biasanya gw sama Kakak gw yang satu-satunya rada-rada kembaran.

Entah model bajunya ataupun bahan baju nya..

terkadang sampai pada hiasan rambut..

Eits..

Jangan salah..

Dapur kami pun mulai tercium bau Bruder.. Kue Zebra dan beraneka ragam kukis (cookies).

Dulu.. Karena sering banget makan Kukis Mentega ini..  Ngga gitu dicari-cari..

Tapi suatu saat.. Tahun 2000-an

20 tahun kemudian..

Ada temen kantor yang bawa setoples Kukis Mentega ini,

Berasa deh kangennya..

Karena sejak Papa jadi Rektor Universitas Pattimura,

Natal di rumah kami selalu dipenuhi dengan makanan beneran aja..

Makanan kecil nya paling hanya Nastar dan Kacang Bawang beserta kue-kue basah (cake) lainnya..

Ngga ada yang disesali.. Semua dijalani dengan senang hati dan dinikmati..

"Di dunia ini semua ada masanya"

Dan tiba-tiba pun.. beberapa minggu lalu..

Kukis Mentega ini muncul lagi..

Menimbulkan kangen yang luar biasa..

Akhirnya berusaha keras... mencari resep2resep yang beredar di dunia maya ini..

Thank's God.. Jaman sekarang gampang banget sebenernya ya...

Nyari apapun bisa.

Ok.. Mari kita liat Resep-nya..

by : Fatmah Bahalwan

Ingredients

300 g Margarine

75 gr Butter

250 g Sugar

3 Egg Yolk

500 g Flour

1 tbsp Maizena

1 tbsp Milk Powder

Strawberry Jam

Method

Using and electric mixer,  Sugar and Egg Yolk until light and fluffy + Margarine and Butter beating until its pale + Flour + Maizena and Milk Powder beating to combine.

Put in a piping bag with a star nozzle and pipe onto the tray with Baking Paper.

Put Strawberry Jam on top.

Bake in oven with 160 degrees Celcius temperature for 30 minutes.

*********************